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2017/09/06
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豆乾、豆腐保鮮方法!讓豆乾、豆腐、油豆腐等豆製品保存更久的小技巧

文/楊賢英;攝影/Kiwi;圖文來源/收納play No.31

豆乾、豆腐是最常見的食材之一,用對方法,豆腐可以保存更久不容易壞。讓達人楊賢英教大家新鮮豆製品的實用保鮮秘訣,食材常保新鮮,就能輕鬆做出美味又健康的料理唷!



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豆類製品的健康保鮮術



豆腐的保鮮秘訣



豆腐、豆乾保鮮  



1.盒裝豆腐是家庭必備食材,便宜、方便且容易保存,未開封的盒裝豆腐只要放入冰箱的冷藏室即可。



 



   豆腐、豆乾保鮮



2.豆腐在食用前要先放到滾水中煮過。記住以小火慢煮,以免造成豆腐破損。



3.等水完全滾開後再用漏勺把豆腐輕輕撈起。



 



豆腐、豆乾保鮮  



4.煮過的豆腐再進行料理,可淋上醬油膏加上喜愛的配料,如肉鬆等。



 



豆腐、豆乾保鮮  



許多人打開豆腐後就淋上配料直接食用,豆腐從製作開始到消費者手上,也許已釋出部份蛋白質水,盡量不要直接食用,煮過再吃才健康。



 



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油豆腐的保鮮秘訣



豆腐、豆乾保鮮  



 



豆腐、豆乾保鮮  



1.把油豆腐放入滾水中直接用水煮



 



豆腐、豆乾保鮮  



2.加入油豆腐後等水再次完全滾沸



3.水滾開之後才能把油豆腐撈起來。



 



豆乾的保鮮秘訣



  豆腐、豆乾保鮮



1.把豆乾放入滾水中直接用水煮。



 



豆腐、豆乾保鮮      



2.加入豆乾後等水再次完全滾沸才能把豆乾撈起。



從市場買回來的豆乾、油豆腐如果直接放入冰箱,不到2天就有酸味,因為豆乾不是當天製作的,豆類本身也容易因發酵產生豆酸,所以不能直接放入冰箱